Auxiliar de Confeitaria

Resumo de Atividades – Auxiliar de Confeitaria | Tenro Café

O(a) Auxiliar de Confeitaria será responsável por dar suporte à produção diária de sobremesas, bolos e produtos assados da confeitaria do Tenro Café, seguindo padrões de qualidade, higiene e apresentação da marca.

As principais atribuições incluem:

1. Pré-preparo e organização:

Separar ingredientes e utensílios necessários para as produções.

Realizar mise en place conforme orientações da confeiteira responsável.

Pesar, medir e preparar massas, recheios e coberturas, sob orientação técnica.

2. Execução e apoio na produção:

Auxiliar na montagem de bolos, tortas, brownies, quiches e sobremesas diversas.

Auxiliar no preparo de caldas, coberturas e recheios.

Finalizar produtos com coberturas, frutas, confeitos e decoração padrão da casa.

3. Controle de qualidade e segurança alimentar:

Seguir os procedimentos de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

Verificar a qualidade e validade dos insumos e produtos acabados.

Auxiliar na correta identificação e armazenamento dos alimentos.

4. Limpeza e organização:

Manter o ambiente de trabalho limpo, organizado e higienizado durante e após a produção.

Lavar e higienizar utensílios, equipamentos e bancadas utilizadas.

5. Acompanhamento de estoque:

Informar à confeiteira ou coordenação sobre a necessidade de reposição de insumos.

Auxiliar no controle de desperdício e aproveitamento de matérias-primas.

6. Apoio à operação da cafeteria:

Quando necessário, colaborar com o time da cozinha no preparo de omeletes, saladas e pratos leves.

Participar da montagem de vitrines e organização da exposição dos produtos da confeitaria.

Requisitos:

Escolaridade: Ensino Médio completo.
É necessário comprovar conclusão do ensino médio, garantindo habilidades básicas de leitura, escrita e interpretação de instruções de preparo e segurança alimentar.

Conhecimento em matemática básica:
É essencial ter domínio de operações básicas como adição, subtração, multiplicação, divisão, proporções e frações, para pesar ingredientes, ajustar receitas e controlar porções e rendimentos.

Organização e planejamento:
Espera-se que o(a) profissional tenha capacidade de manter seu ambiente de trabalho limpo e organizado, além de planejar suas atividades diárias, respeitando prazos de produção e sequência lógica das preparações.

Desejável experiência prévia em confeitaria:
Ter atuado anteriormente em padarias, confeitarias ou cozinhas de produção de doces é um diferencial. A vivência com montagem de bolos, preparo de massas, recheios e sobremesas será valorizada no processo seletivo.

09h às 17h20

Tenro Café

Niterói - RJ

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